Pasta Bolognese

 
Det var riktigt länge sedan jag slängde ihop en klassisk spagetti och köttfärssås, och det blev jag riktigt sugen på idag när jag var och handlade. Så sagt och gjort. Nu står den på spisen redo att ätas. Jag brukar ha i zucchini också för den gör den lite roligare. Sedan parmesan till såklart. Det går inte att inte ha parmesan hemma alltid. Finns det inte i min kyl blir jag på dåligt humör. 
 
Vad har jag gjort idag då? Jag sov 1,5 timme strax efter att jag la upp det senaste inlägget. Det var så himla skönt. Efter det åt jag lunch och sedan gick jag ut till parken och la mig där ett tag. Läste min bok, pratade i telefon och skickade elaka "här ligger jag och solar, hehe"-bilder till vänner som satt instängda på kontor. Jag är en bra vän jag. Mamma kom förbi med kaffe till mig och sedan gick vi en sväng till Caroli och handlade mat. En chill dag var precis vad jag behövde. Nu har jag precis duschat och ska äta middag medan jag tittar på Bad Boys som går på TV. Ha en fin kväll allihopa!
 
//A classic Spagetti Bolognese is simple to make, but so damn good sometimes. Especially with lots of parmesan. I love parmesan. We still have summer here so this afternoon, after a well needed nap, I went to the nearby park where I stayed for a couple of hours. Reading, talking on the phone ans sending mean "look I'm lying in the park tanning" to my poor friends who were sitting at the office. They're probably questioning our friendship by now. After that I did some grocery shopping and went home to cook. Now I'm gonna have my dinner and watch Bad Boys on TV. I hope you're all having a fabulous evening.
 
In the kitchen | | Kommentera |

Chiapudding

 
Alla pratar om Chiapudding, och rebell som jag är så går jag oftast emot alla trender. Sedan läste jag om hur nyttigt det är med chiafrön så jag började bli nyfiken på det. Dessutom verkade det vara väldigt enkelt att göra just chiapudding och så är det kul att variera sig med sina frukostvanor. Så jag provade att göra det själv i lördags kväll. Jag gjorde två portioner, lät det stå över natten och åt det till frukost både igår och i morse. Det blev faktiskt riktigt gott! Smidigt dessutom att kunna förbereda kvällen innan.
 
Jag provade ett recept som jag hittade via google (för en portion):
 
2 msk chiafrön
1 dl kokosmjölk
1 tsk vaniljsocker
Kanel
Lite salt
 
Jag åt det med upptinade blåbär och hallon. Riktigt bra grej ju. Man borde väl kunna göra det på annat vis också. Har du provat detta? Och har du några tips på hur man kan variera sig, eller kanske recept att dela med dig av?
 
 
In the kitchen | | 5 kommentarer |

Kyckling- och purjolöksoppa

 
Nu är det inte direkt sådant där väder längre då man vill kura upp sig i soffan och surpla på en soppa, men jag tänkte ändå att jag skulle dela med mig av en riktigt god sådan som jag brukar göra med potatis och grönsaker. Den är dessutom så himla enkel att göra. 
 
För 4 (dryga) portioner behöver du:
 
2 kycklingfiléer
4 potatisar
3 morötter
1 bukett broccoli
1 purjolök
2 tärningar grönsaksbuljong
½-1 tärningar hönsbuljong
1 vitlöksklyfta
Ingefära
Salt & peppar
 
Börja med att skära upp kycklingen i mindre bitar, lägg dem en stund i marinad med soja, olivolja, salt och peppar. Medan det står och göttar sig lite så skalar du potatisen och morötterna innan du hackar dem i mindre bitar. Purjolöken ska även den skäras såklart. Stek sedan kyckligen ett par minuter och rör runt så att bitarna får färg men inte helt genomstekta. De ska alltså vara lite "gummiaktiga". Det gör inget om bitarna är lite stora för de kan man dela sen innan de läggs ner i soppan. Lägg dem åt sidan och bryn purjolöken i lite smör och olja i en stor kastrull eller ett kärl. Hacka i vitlök, ingefära (kan även rivas, vilket jag brukar göra eftersom att jag är lat) samt peppra och salta (inte för mycket salt bara för buljongen är redan salt!). Detta är viktigt för det blir inte bra om du pepprar i vattnet. Om det blir torrt kan man hälla på lite vatten och låta det sjuda. Sedan lägger du i potatisen tillsammans med tilltäckligt mycket vatten så att det täcker allting, och smular sedan i buljongtärningarna. Låt det koka på svag värme i fem minuter, sedan lägger du i broccoli och morötter och kokar i fem minuter till innan du sänker värmen och lägger i kycklingen. Det ska sen endast sjuda i fem minuter. Smaka av om det behövs mer buljong/vatten/salt.
 
Det är en mättade soppa som inte blir för mustig. Bon appétit! 
 
In the kitchen | | Kommentera |
Upp